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蕃薯避坑：甜不等于好

蕃薯避坑的核心，不是背一堆品种名，而是弄懂它为什么会甜、为什么会柴、为什么有时吃完反酸。很多翻车现场都不是厨艺问题，而是品种、储存、加热方式和食用量没对上。把这些底层逻辑理清，挑蕃薯会准很多。